Gâteaux sur plaque populaires

Découvrir les recettes de gâteaux sur plaque les plus populaires

Qu'est-ce qui peut être supérieur à une part de gâteau ? Bien sûr : une plaque entière de gâteau ! Un gâteau sur plaque complète parfaitement chaque fête dans le jardin, séduit irrésistiblement lors du prochain café ou assure un choix sûr pour un anniversaire d'enfant - en bref : un favori pour chaque occasion.

Rapide et bon

Les gâteaux sur plaque sont ces délicieuses créations qui sont cuites directement sur la plaque, sans avoir besoin d'un moule spécial. Ce type de gâteau jouit depuis longtemps d'une grande popularité, et pas seulement parce qu'il peut rassasier un grand nombre de personnes. Mais les avantages des gâteaux sur plaque vont encore plus loin : ils se distinguent par leur préparation simple et offrent de nombreuses possibilités de varier les modes de préparation. Les gâteaux sur plaques sont particulièrement rapides à préparer avec une simple pâte brisée, battue, brisée ou levée.

Gâteaux sur plaque - tantôt sucrés, tantôt salés

Voici comment procéder : Répartir uniformément la pâte sur la plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé et la garnir de baies ou de fruits ou la badigeonner d'une préparation au fromage blanc. Parsemer de noix selon les goûts, puis mettre au four. Après un court laps de temps, cet en-cas sucré est prêt à être servi.

Ou préférez-vous une variante salée de la tarte sur plaque ? Peu importe si vous garnissez la pâte, idéalement une pâte levée neutre, de poivrons, de tomates, d'oignons et d'ail ou d'anchois ou de pignons de pin - l'essentiel est que ce soit bon!

En règle générale, les gâteaux sur plaque sont coupés en portions après la cuisson. La pâte feuilletée constitue une exception, car elle est difficile à couper après la cuisson.

Cuisson avec des baies et des fruits frais

Le printemps et l'été sont particulièrement propices à une grande variété de fruits frais. Ils constituent la base idéale pour un délicieux gâteau aux fruits cuit sur la plaque. Utilisez de préférence des fruits mûrs, car leur goût est plus intense et ils perdent moins d'eau à la cuisson.

Conseil: Pour éviter que les fruits ne s'enfoncent complètement lors de la cuisson, la pâte peut être précuite brièvement pendant quelques minutes avant d'y placer les fruits. La pâte est alors encore suffisamment molle et les fruits ne se tassent pas complètement. Une autre astuce consiste à tourner les fruits dans un peu de farine avant de les poser sur la pâte afin d'éviter qu'ils ne s'enfoncent.

Cuisson avec des fruits et des baies congelés

Même en hiver, un gâteau sur plaque avec des baies ou des fruits est très apprécié. Il vaut donc la peine de faire une réserve de fruits et de baies congelés. Si vous cuisinez avec des fruits et des baies congelés, il est conseillé de ne pas les décongeler, mais de les mettre directement sur ou dans la pâte à l'état congelé. De cette manière, les baies conservent leur forme.

Conseil: avant la cuisson, les fruits congelés peuvent être roulés dans de la fécule, des amandes moulues ou des noisettes. Cela permet de lier le liquide qui s'écoule pendant la cuisson. Une petite astuce consiste à laisser la porte du four entrouverte juste avant la fin de la cuisson, afin que le liquide excédentaire puisse s'échapper.