Baba ganoush (caviar d’aubergines)
Servez le pain oriental avec un caviar d’aubergines à l’ail et au persil. Encore une recette végé !
- Mise en place et préparation: env. 15 min
- Cuisson au four: env. 30 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 2 aubergines
- 1 citron bio
- 1 gousse d’ail
- 2 c.s. de persil
- 2 c.s. d’ huile d’olive
- 1 c.c. de fleur de sel
- un peu de poivre
Et voilà comment cela se fait
Piquer la peau des aubergines plusieurs fois à la fourchette. Disposer, coupe vers le bas, sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Détacher la pulpe des aubergines en raclant la peau avec une cuillère, mettre dans un bol. Ajouter zeste et jus de citron, ail et persil, mixer, incorporer l’huile, saler, poivrer.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion
Informations complémentaires
Préparer le caviar d’aubergines env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.
Galettes.