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Cannellonis aux champignons

Des cannellonis farcis aux champignons et à la viande hachée: un plat principal idéal pour célébrer l’automne.

Mise en place et préparation: env. 45 min
Gratinage: env. 30 min

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

1 oignon
1 gousse d’ail
500 g de champignons de Paris

beurre à rôtir
300 g de viande hachée (bœuf et porc)
3 c.s. de madère

2 dl de crème
0,8 c.c. de sel
un peu de poivre

2 rouleaux de pâte à nouilles
2 dl de bouillon de légumes
quelques noisettes de beurre

Et voilà comment cela se fait

Préchauffer le four à 220°C. Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Couper les champignons de Paris en tranches, partager les chanterelles en deux.

Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir la viande env. 5 minutes. Retirer, mettre dans un grand bol, ajouter un peu de beurre à rôtir dans la poêle. Saisir les champignons env. 5 min par portion. Baisser le feu, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir env. 3 minutes. Verser le madère, laisser cuire doucement jusqu’à réduction complète du liquide, ajouter à la viande.

Incorporer 3 c.s. de crème à la farce, saler, poivrer, laisser tiédir un peu.

Dérouler les feuilles de pâte à nouilles, couper chacune en 6 morceaux égaux. Répartir la farce sur les rectangles de pâte, enrouler, déposer dans le plat graissé, fermeture vers le bas. Verser le bouillon et le reste de la crème sur les cannellonis. Parsemer de noisettes de beurre.

Cuisson: env. 25 min au milieu du four.