Cevapcici
Pas étonnant que ces petites quenelles de viande succulentes et vite faites soient devenues un plat national dans beaucoup de pays du sud de l’Europe et jusqu’au Proche-Orient.
- Mise en place et préparation: env. 30 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 1 citron bio
- 150 g de yogourt à la grecque nature
- 100 g de mayonnaise
- 0,5 c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 piment mi-fort rouge
- 0,5 bouquet de romarin
- 0,5 bouquet de menthe
- 600 g de viande hachée (agneau)
- 1 c.c. de paprika mi-fort
- 1,3 c.c. de sel
- huile pour la cuisson
Et voilà comment cela se fait
Râper le zeste du citron, presser 1 c. c. de jus, mélanger les deux avec le yogourt et la mayonnaise, saler, poivrer. Mettre la sauce à couvert au frais.
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mettre dans un grand bol. Épépiner le piment mi-fort et le tailler en fines lanières, ciseler le romarin et la menthe, ajouter. Ajouter le hachis d’agneau avec le paprika et le sel, mélanger. Bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène. Façonner 12 petits rouleaux avec les mains mouillées.
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les petits rouleaux env. 15 min sur toutes les faces. Servir les cevapcici avec la sauce au yogourt.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)
Informations complémentaires
Servir avec: salade, pain plat.
Cevapcici
Évaluations
