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Chili con carne

Le chili con carne, un plat qui fait de plus en plus d’adeptes en Suisse!

Mise en place et préparation: env. 30 min
Trempage: env. 12 h
Braisage: env. 2 h

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

150 g de haricots rouges
1 l d’ eau

2 d’ oignons
2 de gousses d’ail
3 de piments rouges

200 g de pommes de terre à chair ferme
1 boîte grain de maïs

huile pour la cuisson
500 g de viande hachée (bœuf et porc)
1 c.c. de sel

2 c.s. de concentré de tomate
1 c.c. de piment de Cayenne

4 dl de vin rouge
3 dl d’ eau
1 boîte de tomates concassées

sel, poivre
0,5 bouquet de coriandre

Et voilà comment cela se fait

Faire tremper les haricots env. 12 h dans l’eau, égoutter.

Peler les pommes de terre, couper en dés. Égoutter le maïs.

Bien faire chauffer l’huile dans une cocotte. Saisir la viande hachée env. 2 min par portion, retirer, saler. Baisser le feu.

Faire revenir env. 1 min dans la même cocotte oignons, ail, piments, concentré de tomate, piment de Cayenne et des haricots rouges trempés.

Verser le vin et l’eau. Ajouter tomates, pommes de terre, maïs et viande hachée, mélanger, laisser mijoter env. 2 h à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.

Rectifier l’assaisonnement du chili, dresser. Couper grossièrement la coriandre, en parsemer le plat.