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Courge en éventail

Une courge cuite au four, parfumée d’herbes et de pignons, de quoi épater vos invités!

Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 35 min

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

1,2 kg de courge butternut
1 tête d’ ail
1 c.s. d’ huile d’olive
0,8 c.c. de sel
un peu de poivre

1 dl de sirop d’érable
2 c.s. de vinaigre balsamique
1 c.s. d’ huile d’olive
50 g de pignons
1 bouquet de sauge
1 bouquet de thym

Et voilà comment cela se fait

Préchauffer le four à 240° C. Peler la courge, partager dans la longueur, épépiner. Faire des incisions peu espacées (d’env. 5 mm) sur env. 2 cm de profondeur. Partager la tête d’ail dans l’épaisseur sans la peler, déposer avec la courge sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.

Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer.

Porter sirop d’érable, vinaigre balsamique et huile à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, faire réduire env. 1 minute. Verser le sirop sur la courge, répartir les pignons sur la plaque avec la sauge et le thym.

Finition: env. 2 min au milieu du four.