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Escargots à la cannelle

La fête du midsummer: vous allez peut-être aussi servir ces escargots à la cannelle, lors de la fête du jour le plus long.

Mise en place et préparation: env. 50 min
Levage: env. 2 h
Cuisson au four: env. 30 min

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 12 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

500 g de farine
0,5 c.s. de sel
1 c.c. de cannelle
0,5 c.c. de cardamome en poudre
50 g de sucre brut
1 sachet de levure sèche
60 g de beurre
2,5 dl de lait

125 g de beurre
125 g de sucre brut
2 c.s. de cannelle
30 g de farine

2 c.s. de sucre brut
2 c.s. de farine

100 g de sucre glace
1,5 c.s. de lait

Et voilà comment cela se fait

Mélanger dans un grand bol la farine avec tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise. Ajouter le beurre et le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.

Mélanger beurre, cassonade, cannelle et farine.

Mélanger la cassonade et la farine, abaisser dessus la pâte en un rectangle d’env. 40 × 50 cm. Répartir la garniture en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Enrouler la pâte à partir du long côté et, à l’aide d’un couteau à pain, couper délicatement en morceaux d’env. 4 cm, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Laisser lever encore env. 15 min. Préchauffer le four à 160° C (chaleur tournante).

Cuisson: env. 30 min dans le four. Retirer, laisser tiédir un peu. Mélanger le sucre glace et le lait, en badigeonner les escargots, laisser refroidir sur une grille.