Focaccia
La focaccia offre de nombreuses possibilités de garnissage. Voici deux variantes, l’une avec du jambon cru et de la roquette, l’autre avec du mascarpone au gorgonzola.
- Mise en place et préparation: env. 15 min
- Levage: env. 1 h
- Cuisson au four: env. 25 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 500 g de farine
- 1,5 c.c. de sel
- 0,5 cube de levure
- 3,3 dl d’ eau
- 3 c.s. d’ huile d’olive
- 3 c.s. d’ huile d’olive
- 1 brin de romarin
- 0,5 c.s. de gros sel marin
Et voilà comment cela se fait
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante. Préchauffer le four à 220°C.
Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson, aplatir à env. 2 cm d’épaisseur. À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur ou imprimer des creux avec les doigts. Badigeonner la pâte avec la moitié de l’huile. Couper grossièrement le romarin, parsemer avec le sel.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, arroser avec le reste de l’huile, laisser tiédir un peu sur une grille, servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)
Informations complémentaires
Focaccia con prosciutto crudo: partager la focaccia dans l’épaisseur, tartiner de beurre, garnir avec env. 200 g de jambon cru et 50 g de roquette (supprimer évent. les grosses tiges).
Focaccia con masgonzola: partager la focaccia dans l’épaisseur, tartiner avec env. 200 g de masgonzola (gorgonzola au mascarpone).