Galette à la rhubarbe
Rhubarbe et fraises forment un duo de rêve!
Pas étonnant que cette galette agrémentée d’une garniture sucrée-acidulée soit aussi savoureuse!
- Mise en place et préparation: env. 30 min
- Cuisson au four: env. 30 min
- Mise au frais: env. 30 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 220 g de farine
- 100 g de noisettes moulues
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre
- 1 œuf
- 3 c.s. de noisettes moulues
- 350 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 1 citron bio
- 80 g de sucre gélifiant
Et voilà comment cela se fait
Mélanger dans un grand bol farine, noisettes, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 30 min à couvert au frais.
Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, faire glisser sur une plaque avec le papier. Répartir les noisettes sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 7 cm.
Couper la rhubarbe en tronçons d’env. 2 cm. Couper les fraises en deux ou en quatre selon grosseur, mettre dans un bol. Ajouter la moitié du zeste de citron râpé, presser 1 c.s. de jus, ajouter, incorporer le sucre gélifiant, répartir sur la pâte. Rabattre délicatement le bord.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, faire glisser sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par part (1/8)
Informations complémentaires
Galette à la Rhubarbe | Recette de pâtisserie de Betty Bossi