Gâteau à la rhubarbe
Cette pâte à gâteau est faite de farine d’épeautre. Un peu d’exotisme grâce au gingembre pour le peps.
- Mise en place et préparation: env. 25 min
- Cuisson au four: env. 35 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 200 g de farine
- 0,5 c.c. de sel
- 75 g de beurre
- 1 dl d'd’ eau
- 500 g de rhubarbe
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 c.s. c. s. de sucre
- 2 cm de gingembre
- 150 g de séré à la crème
- 2 œufs
- 4 c.s. c. s. de sucre
Et voilà comment cela se fait
Préchauffer le four à 220° C. Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser l’eau, rassembler en pâte molle. Abaisser la pâte (Ø env. 32 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette, mettre au frais.
Peler la rhubarbe et la couper en tronçons. Parsemer le fond de pâte de noix de coco râpée, répartir la rhubarbe dessus, saupoudrer de sucre.
Cuisson: env. 15 min tout en bas du four. Peler le gingembre, râper finement, mélanger avec séré, œufs et sucre. Retirer le gâteau, verser la liaison, poursuivre la cuisson env. 20 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)
Informations complémentaires
Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 28 cm chemisé de papier cuisson
Suggestion: préparer le gâteau avec de la farine d’épeautre.