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Gaufres liégeoises

À la fois moelleuses et croustillantes, telles sont les véritables gaufres de Liège. Leur pâte contient du sucre en grains qui, en cuisant, caramélise et rend ces gaufres encore plus irrésistibles.

Mise en place et préparation: env. 40 min
Levage: env. 2 h

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

250 g de farine
0,8 c.c. de sel
2 c.s. de sucre
1 c.c. de sucre vanillé
0,3 cube de levure
100 g de beurre
1,5 dl de lait
2 œufs

50 g de sucre en grains
beurre à rôtir

Et voilà comment cela se fait

Mélanger farine, sel, sucre et sucre vanillé dans la cuve du robot de cuisine. Émietter la levure, l’incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait et les œufs, mélanger, pétrir env. 5 min en pâte humide avec le robot sur vitesse lente. Couvrir et laisser doubler de volume env. 2 h à température ambiante.

Incorporer le sucre en grains à la pâte. Bien faire chauffer le gaufrier. Y étaler un peu de beurre à rôtir avec du papier absorbant. Y déposer la pâte par portions, faire dorer env. 5 minutes. Laisser tiédir un peu les gaufres sur une grille, les servir tièdes ou froides.