Gratin de spätzlis et légumes
Dieses glutenfreie Spätzligratin überzeugt alle.
- Mise en place et préparation: env. 45 min
- Gratinage: env. 15 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 250 g de farine sans gluten
- 0,3 c.c. de muscade
- 1 c.c. de sel
- un peu de poivre
- 200 g de séré maigre
- 1 c.s. d' eau
- 1 c.s. d' huile de colza
- 3 œufs frais
- 100 g d' épinards en branches surgelés
- eau salée
- 1 c.s. d' huile de colza
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de chanterelles
- 250 g de carottes jaunes
- 250 g de carottes
- 1 dl de bouillon sans gluten
- 2 c.s. de thym
- sel, poivre
- 150 g de tilsit
- 2 dl de demi-crème
Et voilà comment cela se fait
mélanger dans un grand bol farine, muscade, sel et poivre, faire la fontaine. Mixer dans un bol à bec verseur séré, eau, huile, oeufs et épinards, verser peu à peu dans le puits en remuant, mélanger avec une cuillère en bois.
Faire tomber la pâte dans l’eau salée frémissante en la passant par portions au tamis à knöpflis. Faire pocher les spätzlis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, retirer avec une écumoire, égoutter, mettre dans le plat graissé.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les chanterelles, mijoter. Ajouter les carottes et le bouillon, laisser mijoter env. 10 min à couvert. Ajouter le thym, rectifier l’assaisonnement, mélanger avec les spätzlis.
Incorporer la moitié du tilsit. Arroser avec la crème, éparpiller le reste du tilsit. faire gratiner env. 15 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 200° C.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion
Informations complémentaires
Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé