Gâteau aux carottes argovien classic
Les gâteaux aux carottes ont du succès chez les grands et les petits!
- Mise en place et préparation: env. 30 min
- Cuisson au four: env. 55 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 250 g de sucre
- 5 jaunes d’œufs
- 2 c.s. d' eau
- 250 g de carottes
- 250 g d' amandes moulues
- 1 citron bio
- 2 c.s. de kirsch
- 80 g de farine
- 2 c.c. de poudre à lever
- 5 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 300 g de sucre glace
- 2 c.s. de kirsch
- 2 c.s. d' eau
- 12 petites carottes en massepain
Et voilà comment cela se fait
Pâte à biscuit: travailler env. 5 min dans un grand bol sucre, jaunes d’œufs et eau avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit mousseuse.
Incorporer à la masse les carottes et tous les ingrédients jusqu’au kirsch compris. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer à la masse en soulevant avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule. Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, retourner sur une grille, laisser refroidir. Poser avec la grille sur du papier cuisson.
Bien mélanger sucre glace, kirsch et eau, verser au centre du gâteau, incliner pour faire couler le glaçage sur le dessus et le bord. Déposer des petites carottes en massepain sur le glaçage encore humide, laisser sécher.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par part (1/12)
Informations complémentaires
Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson
Suggestion: Carottes en massepain: malaxer 50 g de massepain jaune et 20 g de massepain rouge, façonner des carottes, et les fanes avec un peu de massepain vert, appuyer sur les carottes.
Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 1 semaine au réfrigérateur.
Quel moule pour quel gâteau?