Gâteau de Linz
Vous confisquez la confiture et ne perpétrez pourtant aucun crime, en réalisant ce summum de la cuisine : la Linzer Torte !
- Mise en place et préparation: env. 55 min
- Cuisson au four: env. 40 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 citron bio
- 200 g d' amandes moulues
- 200 g de farine
- 0,3 c.c. cannelle
- 1 p. de c. de clou de girofle en poudre
- 200 g de confiture de framboise
- 4 c.s. de farine
Et voilà comment cela se fait
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Ajouter les œufs, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le zeste de citron.
Mélanger amandes, farine, cannelle et girofle en poudre, incorporer à la masse avec une spatule. Répartir 3/4 de la pâte dans le moule, lisser.
Lisser la confiture, répartir sur le fond de pâte en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm.
Mélanger le reste de la pâte avec la farine, pétrir, abaisser sur env. 4 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu, réserver env. 15 min au frais. Découper la pâte avec un couteau ou une roulette en lanières d’env. 1 cm de large, déposer en croisillons sur la confiture, appuyer un peu sur le bord. Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par part (1/12)
Informations complémentaires
Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.
Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 26 cm,fond chemisé de papier cuisson, bord graissé