Knöpfli au fromage
Knöpflis ou spätzlis? Au Toggenbourg, ce traditionnel accompagnement porte le nom de "Chnöpfli" (petits boutons).
- Mise en place et préparation: env. 30 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 500 g de farine
- 1 c.c. de sel
- 3 dl de lait coupé d’eau
- 5 œufs frais
- eau salée
- 2 c.s. de feuilles de thym
- 50 g de sbrinz râpé
Et voilà comment cela se fait
Mélanger dans un grand bol la farine et le sel, faire la fontaine.
Ajouter le lait coupé d’eau et les oeufs, mélanger avec une spatule en bois et battre jusqu’à ce que la pâte brille et fasse des bulles. Laisser reposer env. 30 min à couvert à température ambiante.
Faire tomber la pâte dans l’eau frémissante en la passant par portions au tamis à knöpflis. Faire pocher les knöfplis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, retirer avec une écumoire, égoutter. Mettre dans un plat, répartir le thym dessus, parsemer de fromage.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion
Informations complémentaires
Suggestion: tourner les knöpflis dans du beurre chaud, ajouter éventuellement des herbes ou des rouelles d’oignons dorées.