Paella
L’effort en vaut la peine, le résultat est divin: une paella avec du poisson frais, des crevettes et du poulet pour une ambiance espagnole.
- Mise en place et préparation: env. 70 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 300 g de haricots
- 4 gousses d’ail
- 6 cuisses de poulet
- 0,3 c.c. de paprika
- 1 c.c. de sel
- un peu de poivre
- huile pour la cuisson
- 300 g de riz rond
- 8 dl de bouillon de poule
- 2 dosettes de safran
- 3 tomates
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 petite boîte de haricots cannellini
- 3 brins de romarin
- 50 g olives noires dénoyautées
- 0,8 c.c. de sel
- un peu poivre
Et voilà comment cela se fait
Équeuter les haricots verts et presser l’ail.
Partager les cuisses de poulet en deux, assaisonner le poulet. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle à paella ou une grande poêle. Baisser le feu, faire revenir le poulet sur toutes les faces env. 10 min sur feu moyen. Retirer, réserver. Éponger le fond de la poêle avec du papier absorbant, ajouter un peu d’huile.
Faire revenir ail et haricots verts. Ajouter le riz, nacrer en remuant. Remettre le poulet. Ajouter le bouillon et le safran, mélanger, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu doux, remuer délicatement à 1 ou 2 reprises.
Épépiner les tomates et les tailler en petits dés. Les incorporer au riz avec petits pois, haricots cannellini, romarin et olives, saler, poivrer. Laisser reposer env. 5 min à couvert sur la plaque éteinte.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)