Pesto d’ail des ours
L’ail des ours et le zeste de citron transforment ce classique en une variante fraîche et printanière.
- Mise en place et préparation: env. 15 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 50 g de bâtonnets d’amandes
- 2 bouquets d’ ail des ours
- 1 citron bio
- 1 dl d’ huile d’olive non pressée à froid
- 50 g de sbrinz râpé
- 0,5 c.c. de sel
- un peu de poivre
Et voilà comment cela se fait
Faire griller les amandes à sec dans une poêle. Retirer, laisser refroidir.
Bien laver l’ail des ours, éponger. Déchirer les feuilles dans un bol gradué, ajouter les amandes. Ajouter le zeste de citron râpé et tout le jus. Verser la moitié de l’huile, mixer pas trop fort au mixeur plongeant. Incorporer le reste de l’huile et le sbrinz, saler, poivrer.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par 0.5 dl
Informations complémentaires
Pour env. 2 dl
Servir avec: pâtes, risotto, pommes de terre.
Conservation: pesto recouvert d’huile, env. 5 jours au réfrigérateur dans un bocal bien fermé ou 1 mois au congélateur.