Evaluer le produit ici

Quiche lorraine

La quiche lorraine: un plat simple très populaire, parfait en toutes occasions.

Mise en place et préparation: env. 35 min
Mise au frais: env. 30 min
Cuisson au four: env. 40 min

Voir la recette Accessoires adaptés

Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

200 g de farine
0,5 c.c. de sel
75 g de beurre
3 c.s. d’ eau

2 d’ oignons
160 g de lardons

5 dl de crème entière
3 œufs
150 g de fromage râpé
0,3 c.c. de muscade
0,5 c.c. de sel
peu de poivre

Et voilà comment cela se fait

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter et le travailler à la main pour obtenir une masse grumeleuse régulière. Ajouter l'eau, rassembler rapidement en une pâte molle, ne pas pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 minutes.

Eplucher les oignons, les couper en fines lamelles. Faire revenir lentement les oignons et le lard dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir.

Abaisser la pâte en rond sur un peu de farine sur une épaisseur d'env. 3 mm. Détacher la pâte du plan de travail à l'aide d'une spatule, la placer dans le moule préparé de manière à obtenir un bord d'env. 3 cm, bien presser. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir les oignons et le lard sur le fond de pâte, presser légèrement.

Préchauffer le four à 220 degrés. Mélanger la crème, les œufs, le fromage et la muscade. Assaisonner la liaison, la verser délicatement sur les lardons.

Cuisson : env. 40 min sur la rainure la plus basse du four.