Risotto
Un risotto crémeux et légèrement coulant convient toujours comme accompagnement. Tu trouveras ici la recette de base.
- Mise en place et préparation: env. 30 min
Ingrédients
Nombre personnes:
-
4
+
Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 1 d’ oignon
- 1 c.s. d’ huile d’olive
- 300 g de riz à risotto
- 2 dl de vin blanc
- 9 dl de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Et voilà comment cela se fait
Peler l’oignon et le hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon env. 5 minutes. Ajouter le riz, nacrer en remuant.
Mouiller avec la moitié du vin, faire réduire complètement, verser le reste du vin, faire réduire complètement. Verser peu à peu le bouillon en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur. Laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce qu’il soit crémeux et al dente.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)
kcal
462
lip
19g
glu
57g
pro
8g
su
3g
FATS
9g
fib
2g
NaCl
2g