Risotto aux tomates
Impossible de résister à ce rouge intense, d’autant que ce risotto crémeux tient lui aussi ses promesses.
- Mise en place et préparation: env. 40 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 c.s. d’ huile d’olive
- 350 g de riz à risotto
- 1 boîte de tomates concassées
- 300 g de tomates cerises
- 7 dl de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 40 g de sbrinz râpé
- sel, poivre
- 2 brins de basilic
Et voilà comment cela se fait
Peler les carottes et l’oignon, partager les carottes dans la longueur et les couper en lamelles, hacher finement l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min les carottes et l’oignon. Ajouter le riz, nacrer en remuant, ajouter les tomates concassées et les tomates cerises.
Verser peu à peu le bouillon très chaud en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur. Laisser mijoter env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incorporer le beurre et le sbrinz, rectifier l’assaisonnement.
Dresser le risotto sur des assiettes. Effeuiller le basilic, répartir dessus.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/4)