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Tarte flambée à l’alsacienne

Cette savoureuse spécialité alsacienne est aussi parfaite pour l’apéro. Une fine pâte à pain avec de la crème acidulée, des oignons et des lardons.

Mise en place et préparation: env. 15 min
Levage: env. 1 h
Cuisson au four: env. 10 min

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 2 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

200 g de farine
0,5 c.c. de sel
0,3 c.c. de sucre
0,3 cube de levure
1 dl d’ eau

100 g de crème fraîche
1 oignon
150 g de lardons
un peu de poivre

Et voilà comment cela se fait

Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau, pétrir en une pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.

Sur un peu de farine, abaisser la pâte en ovale à env. 3 mm d’épaisseur, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Préchauffer le four à 240°C. Étaler la crème fraîche sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Peler l’oignon, couper en fines rouelles, répartir sur la crème fraîche avec les lardons, poivrer.

Cuisson: env. 10 min au milieu du four.