Tiramisu à la rhubarbe
Un tiramisu d'une belle couleur rose, à la fois sucré et acidulé, grâce à la rhubarbe et au sirop de grenadine.
- Mise en place et préparation: env. 30 min
- Mise au frais: env. 1 h
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 800 g de rhubarbe
- 120 g de sucre
- 1 dl de sirop de grenadine
- 4 dl de crème entière
- 400 g de crème fraîche
- 4 c.s. de sucre
- 300 g de biscuits au beurre
Et voilà comment cela se fait
Peler la rhubarbe, couper en tronçons d’env. 1½ cm, mélanger dans une casserole avec le sucre et le sirop, porter à ébullition, cuire al dente env. 5 min sur feu doux, laisser refroidir.
Fouetter la crème entière en chantilly avec la crème fraîche et le sucre.
Émietter 4 biscuits, réserver. Alterner dans le plat le reste des biscuits, ¾ de la compote de rhubarbe et la chantilly à la crème fraîche. Mettre le tiramisu env. 1 h à couvert au frais. Passer au tamis le reste de la compote de rhubarbe, répartir sur le tiramisu avec les biscuits émiettés réservés. Servir à part le jus filtré.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion (1/8)
Informations complémentaires
Moule: Pour un plat creux d’env. 2½ litres
Décorer le tiramisu de mélisse ou de verveine ciselées.
Préparation à l’avance: Tiramisu env. 12 h avant, garder à couvert au réfrigérateur. Répartir au dernier moment sur le tiramisu le reste de la compote de rhubarbe et les biscuits réservés.