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Tiramisu

Le dessert qui a conquis la Suisse: il poursuit son histoire à succès depuis plus de 20 ans.

Mise en place et préparation: env. 30 min
Mise au frais: env. 2 h

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Ingrédients

Nombre personnes:

- 4 +

Avis important
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer

50 g de sucre
2 jaunes d’œufs frais
1 citron bio
1 orange bio
250 g de mascarpone

2 blancs d’œufs frais
1 pincée de sel
1 c.s. de sucre

2 dl de café
1 c.s. de sucre
5 c.s. de liqueur de café

env. 150 g biscuits à la cuiller

cacao en poudre

Et voilà comment cela se fait

Travailler le sucre et les jaunes d’œufs dans un grand bol jusqu’à ce que la masse blanchisse. Râper un peu de zeste du citron et de l’orange, incorporer à la masse avec le mascarpone.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, fouetter encore un instant jusqu’à ce que la neige brille, incorporer délicatement à la masse au mascarpone, mettre à couvert au frais.

Mélanger le café et le sucre jusqu’à ce que ce dernier ait fondu, ajouter la liqueur de café, laisser refroidir.

Tapisser le fond du plat avec la moitié des biscuits. Arroser les biscuits de la moitié du liquide, puis répartir la moitié de la crème au mascarpone sur ce fond, tremper dans le liquide le reste des biscuits, les poser sur la crème, recouvrir avec le reste de la crème, lisser, mettre au moins 2 h à couvert au frais.

Saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre.