Velouté de tomates fraîches
Une noix de huile et de séré sur la soupe à la tomate avec du basilic accompagnée de tranches de pain bis. (Végétarien)
- Mise en place et préparation: env. 25 min
Ingrédients
Nombre personnes:
Toutes les recettes ne conviennent pas à une préparation en plus petites/plus grandes quantités. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson et de cuisson au four. Si vous avez des questions, veuillez contacter les experts culinaires de Betty Bossi. Terminer
- 0,5 c.s. d' huile d’olive
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 700 g de tomates
- 3 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 250 g de séré maigre
- 1,5 c.s. d' huile de lin
- 2 c.s. de basilic
- 150 g de pain bis
Et voilà comment cela se fait
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’échalote et l’ail, ajouter les tomates, faire revenir un court instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement.
Mélanger le séré et l’huile, répartir sur le velouté, parsemer de basilic, servir le pain à part.
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle par portion
Informations complémentaires
Pour: Env. 1 litre
Info: Crème Budwig: une combinaison bénéfique La chimiste allemande Johanna Budwig a développé dans sa thérapie anticancer la crème séré-huile de lin. Certes, cette thérapie est aujourd’hui controversée, mais la combinaison de séré maigre et d’huile de lin reste très bonne pour la santé. Elle fournit à l’organisme des acides gras insaturés, des oméga 3 et des acides aminés soufrés. La crème séré-huile de lin met aussi de la diversité dans l’alimentation en remplaçant la crème sur une soupe ou, dans le muesli, avec des fruits, des noix et des graines. Remarque: l’huile de lin rancit vite en raison de sa teneur élevée en oméga 3. Toujours garder la bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière et au réfrigérateur.